矢吹さんの有機栽培サトウキビを使った伝統黒糖「ゆめのたね」
有機栽培のサトウキビを使用し、100年以上続く伝統製法でつくる黒糖。種子島の黒糖は甘すぎず、そのまま食べてもよし、お料理やコーヒーに入れて飲むもよし。ミネラル豊富で美味しい、希少な一品をご堪能ください。
商品名：矢吹さんの有機栽培サトウキビを使った伝統黒糖「ゆめのたね」
¥2,500
なら 手数料無料で 月々¥830から
100年以上続く伝統製法と、有機栽培のサトウキビからつくる黒糖
種子島ではサトウキビ栽培が盛んで、昔は300軒以上の黒糖小屋がありましたが、現在は2軒を残すのみとなりました。
その2軒がどちらも種子島の「沖が浜田」という地区にあり、「沖が浜田の黒糖」の名で親しまれています。
沖が浜田では昔ながらの伝統製法にこだわり、薪で火を焚いたり、手作業で混ぜたり、ほぼ機械を使うことなく職人技で行っています。使用する道具も、全て手作りです。
この伝統的な黒糖づくり「三段登窯（のぼりがま）製法」が行われているのは、ここ種子島のみ。
独特の「フレーバー」「カラメル色」「コクと旨味」は熟練の職人が為せる技です。
原料のサトウキビもすべて手刈りで、1本1本状態を見ながら、美味しい部分だけを収穫しています。
この伝統製法を引き継ぐ職人の後継者問題もありながら、生産者の矢吹さんは、有機栽培のサトウキビのみを使用して、古くて新しい商品【ゆめのため】を生み出し、この伝統を未来につなげようとしています。
▼内容量
200g
▼栽培/生産方法、こだわり
有機栽培サトウキビ
三段登窯製法
▼保存方法
商品パッケージ日より1年
高温多湿を避け保管してください。夏場は冷蔵庫が良いです。
▼送料について
1～2個 レターパックプラス￥600
3個以上 ヤマトコンパクト便（地域別送料）
4個以上 送料無料
▼ご注文に際しての注意点
天候や作物の状況によって発送が遅れる場合がございます。
また、離島のため、海況により船の欠航などで配送が遅れる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
生産者の矢吹さんについて、詳しくはこちら
https://nocchiyo.com/farmers/jun_yabuki
